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Micro-brasserie Le Trou du Diable 412 Willow Shawinigan G9N 1X2 Tél.: (819) 537-9151 Web: www.troududiable.com Ouvert tous les jours dès 15h		Distance de Montréal: 161km Transporteur interurbain: www.orleansexpress.com Gare routière: 2255 5e Avenue, Shawinigan-Sud Distance de la gare au pub: 3.7km Transporteur local: R.T.C.S. Par transport local de la gare: circuit 1 et 2 (lun-ven), ou 3 (sam-dim)

Le trou du diable est le point de rencontre des chutes de Shawinigan quand, à la fonte des neiges du printemps, la rivière Saint-Maurice gonfle et qu'Hydro-Québec ouvre les écluses du barrage. C'est alors que se crée un immense remous à ce point de rencontre. Voici ce qu'en dit Stéphane Turner, résident de Shawinigan et photographe amateur: «Il y a bien longtemps, lorsque les Iroquois habitaient cet endroit, ils ont été attaqués par des Américains qui voulaient bâtir un barrage hydro-électrique. Les Iroquois de nature guerrière ont refusé de céder la place, alors les Américains ont fait dynamiter le territoire et les indiens se sont ramassés au fond de ce trou. Plusieurs années après, des recherches ont été faites pour tenter de retrouver des corps, mais les scaphandriers ne sont jamais remontés à la surface, par faute de remous trop intenses et d'ailleurs ils n'ont jamais réussi à trouver le fond de ce trou!!!».

Source: www.trekearth.com

Source: www.troududiable.com

L'autre Trou du Diable, quant à lui, est le point de rencontre de tous les bièrophiles passionnés qui ont l'occasion d'expérimenter ce même remous qui s'est déclenché dans mon gosier dès ma première visite; gosier que j'aurais souhaité être sans fond pour pouvoir m'abreuver à l'infini des potions diaboliques du Baron Gundestrop Trudel, Gundestrop signifiant en langue Attikomik «celui qui fait d'la cataracte de bonne bière!». Et je peux vous assurer que, comme les Iroquois, vous n'en reviendrez pas!

La légende veut qu'un soir de pleine lune au siècle dernier le diabolique Baron Gundestrop a tellement saoulé son ami d'enfance Isaac Tremblay avec ses bonnes bières qu'il a réussi à lui faire lâcher son emploi de machiniste sur des productions cinématographiques pour embarquer dans son projet d'ouvrir une microbrasserie en lui faisant miroiter le poste de Directeur-Génial. Quelque temps plus tard le Malin a tendu le même piège à Franck Chaumanet, français de profession et cuistot passionné qui selon la légende aurait déjà fait mijoter deux ou trois Pères Jésuites dans sa marmite. Puis le Prince des Ténèbres aurait proposé une partie d'échecs à un enseignant au secondaire nommé Luc Bellerive avec un enjeu particulier: si Luc l'emportait il serait approvisionné de poutines au foie gras et de méchoui d'agneau pour le reste de ses jours; par contre s'il perdait il devait vendre son âme au diable. Mais les pions étaient pipés et le cher Baron fit sa troisième victime. Finalement ce fut au tour de Dany Payette de tomber sous le charme des bières du Baron tellement qu'il a quitté son poste de capitaine du service aux chambres du luxueux Reine-Élizabeth pour tenter l'aventure de conquérir les papilles des citénergiens et des citénergiennes...

C'est ainsi que le 12 décembre 2005, André, Isaac, Franck, Luc et Dany ont finalement inauguré le «fruit de leur amour», parce qu'il n'est pas nécessaire d'être un fin limier pour s'apercevoir que ces cinq gars sont des grands chums qui partagent la même passion pour la bonne bière et la bonne chère.

Voici le Sum of all Fears du diabolique Baron Gundestrop: (de gauche à droite) André Trudel (le diabolique),
Franck Chaumanet (le marmiton), Luc Bellerive (le joueur), Isaac Tremblay (le manie-tout) et Dany Payette (l'aubergiste).
Source: www.troududiable.com

Source: Guy Drouin

Source: www.troududiable.com

	Les Incontournables Le Porteur L'Impératrice La Chose La Buteuse Assiette de cochonnailles Pâtes fraîches du jour Sandwich saucisses du Diable Choucroute TDD La semaine Oktoberfest

Il y a toujours 9 bières en service les plus régulières étant la Blanche de Shawi, la Biscornue (pale ale), la Fougueuse (esb), la Pénurie (ipa), la Morsure (ipa) et le Sang d'encre, un stout savoureux. Parmi les autres bières que vous pourriez y retrouver il y a des bières d'inspiration allemande (hefeweizen, kristallweizen, rauchweizen, dunkelweizen, doppelweizenbock, bock, doppelbock, lager blonde, vienna lager, rauchbier, schwarzbier, weisse, kölsch, roggenbier, sticke alt), britannique (cream ale, ale blonde, ale ambrée, pale ale, esb, irish red ale, ipa, nut brown ale, porter, irish stout, scotch ale, india wee-heavy, double ipa, baltic porter, stout impérial, barleywine) et belge (blanche, brune de blé, saison, blonde, double, triple, bière de Noël). Comme certaines de ces bières ont un bon potentiel de vieillissement, André se garde toujours quelques barils en réserve pour une occasion spéciale. Paraîtrait même que des indigènes auraient aperçus des bouteilles comme celle-ci, celle-là et celle-cilà chez des suppôts de Satan, mais comme disait le Duc de La Rochefoucauld: «Il est de ces bouteilles, comme du véritable amour et de l'apparition des esprits: tout le monde en parle, mais peu de gens en ont vu/bu»... Légende ou réalité?

Du côté de la cuisine Franck et Luc ont concocté un menu assez original qui fait une grande place aux produits du terroir. Du mercredi au dimanche de 17h à 21h vous aurez l'occasion de vous rassasier de 4 sortes de salades (verte, césar, de roquette, salade repas), d'antipasto de légumes grillés, de terrines de gibiers maison, de gravlax de truite de St-Alexis-des-Monts, de burger classique, de burger à l'agneau du Québec, de filet de truite fumée de St-Alexis-des-Monts, de steak de bison, d'émincé de cerf rouge du Québec, des côtes levées du diable, des pâtes fraîches du jour, d'un succulent sandwich à la saucisse du diable accompagné d'une salade verte et de pommes de terre à l’huile d’olive, d'une assiette de fromages et d'une assiette de cochonnailles dans laquelle vous retrouverez le fameux cochon des Îles. Le Trou du Diable est l'un des trois établissements québécois, avec les célèbres restos Toqué! et Au pied de cochon, à offrir ce saucisson de la charcuterie artisanale Les Cochons tout ronds installée aux Îles-de-la-Madeleine. Un cochon nourri à partir du lait de la fromagerie du Pied-De-Vent et des drèches de la bière des Îles de Jean-Sébastien Bernier. Suit une fabrication inspirée de recettes de salaison corse. Je vous recommanderais aussi de passer durant la période pascale car il faut absolument goûter au sublime jambon à la bière et au sirop d'érable de Franck, ou encore durant l'Oktoberfest pour goûter à l'extraordinaire choucroute garnie. En dehors des heures de la cuisine vous pourrez tout de même vous sustenter avec des croustilles, un bol d'olives grecques, marocaines et siciliennes, du fromage Alep, des noix de cajou ou amandes grillées, des peperettes, du jerky haché, du jerky steak et le sandwich du jour, servis par un personnel chaleureux.

L'été, une charmante petite terrasse nous permet d'admirer la tour d'observation de la Cité de l'énergie... Source: Alain Quevillon

... un site muséographique présentant diverses expositions et activités sur la production d'électricité et l'héritage industriel de Shawinigan. Source: www.cegq.com

Si vous passez la journée dans la Cité de l'énergie et que vous cherchez une autre bonne adresse pour vous sustenter vous pourriez considérer le Sushi Taxi, voisin du Trou du Diable...

... ou encore la roulotte à patates Beauparlant, une institution à Shawinigan depuis 1940... Source: Mario Groleau

... Cette roulotte très populaire est située sur la 5ème Rue. Source: //relf.forumactif.com/photos-de-vos-rides-f3/parc-national-14-mai-07-binosxx-t2307.htm

Une visite à Shawinigan ne serait pas complète sans faire une balade... Source: www.trekearth.com

... sur la Promenade Saint-Maurice longeant la rivière du même nom. Source: www.trekearth.com

La remise des éponges

La P'tite Buteuse   

Une blonde belge offrant des saveurs de citron, de houblon, de coriandre et de gomme balloune. Je crois aussi reconnaître de légères saveurs de blé.

Le Porteur   

La version goûtée le 30 janvier 2011 présentait des saveurs fruitées, vanillées, de confitures de fraises et de chocolat. En finale, on a l'impression d'avoir goûté à un gâteau Forêt Noire. Ouf! Épuisant et tellement tellement cochon! Sublime!

La Rubis Red   

La version du 30 janvier 2011 de cette irish red ale était très fruitée et très agrumée. Sa belle amertume la rapprochait des ipas. Très très bonne.

La Biscornue     

Une pale ale offrant un beau mariage houblon/caramel/abricots et qui développe une belle amertume se terminant sur des notes de caramel brûlé. Disponible semi-régulièrement.

La Pénurie     

Contrairement à son nom, cette india pale ale ne manque certainement pas de houblon avec ses belles saveurs de pamplemousse et de caramel. Disponible semi-régulièrement.

Le Sang d'encre   

Un stout offrant des saveurs d'orge grillée, de café et de chocolat, en plus d'un houblon bien herbacé. La version d'avril 2007 était un véritable bijou avec ses saveurs très fumées. Disponible régulièrement.

La Grivoise   

Une pétillante blonde belge proposant des saveurs d'anis et de belles épices sur un beau houblon.

La Buteuse   

Cette triple d'abbaye titrant à 10 degrés présentait en juin 2006 les habituelles saveurs de gomme balloune, en plus d'inhabituelles saveurs d'eau de rose et de confitures de fraises. Un mois plus tard l'eau de rose et les confitures ont fait place au caramel. À ma troisième dégustation (octobre 2007) elle proposait des saveurs de jus d'orange fraîchement pressé et de gomme balloune. La version démente de septembre 2008 flirtait avec les champagnes. De nos jours, il lui arrive d'être encore «champagnée», mais c'est surtout le trio eau de rose - gomme balloune - pain grillé qui se démarque.

Blanche de Shawi   

Superbement bien bananée, meringuée et minérale. Disponible semi-régulièrement.

La Chose   

Un hybride entre les traditionnelles scotch ales et les 120 minutes IPA, cette India Wee Heavy à 9.5% d'alcool est un beau mariage d'agrumes et de caramel.

L'impératrice     

À son meilleur, cette stout impériale offre des saveurs de baies rouges, de pommes, d'alcool et de chocolat. Sublime, complexe et vineuse.

La Morsure   

Un nez effrayant! Une fois que vous serez réanimé vous pourrez apprécier ses saveurs de pamplemousse sur un lit de caramel. Disponible semi-régulièrement.

Le Baron Noir   

Un porter baltique très vineux, offrant de belles saveurs de baies rouges et de chocolat, en plus d'être légèrement fumé.

La Fougueuse     

À mi-chemin entre une pale ale et une esb, elle offre une belle amertume sur un lit de caramel. Disponible semi-régulièrement.

Mise à jour: 30 janvier 2011