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Le Saint-Pub 2 Racine Baie-Saint-Paul G0A 1B0 Tél.: (418) 240-2332 Web: www.microbrasserie.com Ouvert tous les jours dès 11h30 Fermé en novembre		Distance de Montréal: 347.5km Transporteur interurbain: www.intercar.qc.ca Gare routière: 2 de l'Équerre Distance de la gare au pub: 1.4km

Les 95 kilomètres de route qui séparent Québec de Baie-Saint-Paul sont probablement les plus beaux que j'emprunte lors de mes visites dans les différentes brasseries artisanales du Québec. Pendant la moitié du trajet, la route passe entre le fleuve et une falaise d'où, à la hauteur du pont de l'Île d'Orléans, se jettent les chutes Montmorency. Une trentaine de kilomètres plus tard, après avoir traversé la ville de Beaupré, c'est enfin l'ascension avec trois montées vertigineuses de suite; on se croirait rendu sur le toit du monde. Des paysages ahurissants défilent devant nos yeux pendant toute cette partie du voyage.

Source: //charlevoix.qc.ca/baiestpaul/act_even_f.htm

La région de Charlevoix est un cratère météorite qui s'étend de Baie-Saint-Paul jusqu'à La Malbaie sur 54 kilomètres et c'est pourquoi l'arrivée à Baie-Saint-Paul est si spectaculaire. Nous plongeons littéralement sur la ville pendant une dizaine de kilomètres tout en apercevant en arrière-plan l'Île-aux-Coudres, et réalisons que la ville est située dans une vallée entourée de montagnes. C'est majestueux!

Source: //charlevoix.net/le100sainte-anne/photo_pano.jpg

Le Saint-Pub est en fait le nom donné au bistro très accueillant de la MicroBrasserie Charlevoix mais les bières qu'on y trouve n'ont rien en commun avec celles de la microbrasserie et ne s'adressent pas à la même clientèle. Au Saint-Pub, il y a généralement cinq bières en service pouvant plaire autant aux «connaisseurs» qu'au «grand public». Trois sont régulières (lager, bitter et brown ale) et sont d'ailleurs offertes en fût au Casino de Charlevoix, et les deux autres sont des créations étonnantes des sympathiques brasseurs Frédérick Tremblay et Nicolas Marrant. À mes quatre dernières visites, j'ai eu la chance de goûter à une blanche, une blanche à la camomille, une pilsener, une blonde forte, une Double IPA, une Triple IPA, une porter fumée, une Impérial Oatmilk Stout, une saison, une double, et une ale forte belge. La brasserie offre aussi une palette de dégustation. L'été, une jolie terrasse rend l'expérience mémorable.

Source: www.flickr.com

Les brasseurs Nicolas Marrant et Frédérick Tremblay Source: www.lesousverre.com

Quant aux bières de la microbrasserie, vous pouvez les trouver dans le réseau des épiceries spécialisées sous deux appellations: les «Dominus Vobiscum» sont des bières «inspirées de l'héritage monastique belge» et sont offertes en quatre versions: la Blanche, l'Ambrée, la Double, et la Triple, tandis que les «Vache Folle» sont des bières de style anglais offertes en deux versions: la ESB et la Milk Stout. Ces six bières sont également disponibles au pub.

Source: www.microbrasserie.com

Source: www.microbrasserie.com

La remise des éponges

La Tourbière   

Un bijou très semblable à la Vermont Smoked Porter sans les notes de pomme mais avec des saveurs de whiskey. Très complexe et savoureuse. Un ancêtre de la Vache Folle Milk Stout.

Vache Folle Impérial Oatmilk   

C'était un privilège que de goûter à cette bière en fût. Très douce avec des saveurs de chocolat et de café, sur un bel alcool (8.6%).

Triple IPA   

Un houblon très présent et très «Dogfish Head». Vous savez, ces saveurs de pamplemousse, d'abricots et de vanille, signature de la brasserie du Delaware. Le 11.3% d'alcool est à peine perceptible.

Chouenneuse   

Une des bières régulières du Saint-Pub, cette bitter est en changement constant mais présente généralement une amertume spectaculaire et de belles notes de caramel. A parfois des allures de meilleure bière du Québec. Un proche parent de la Vache Folle ESB embouteillée.

Amarillo Double IPA   

Douce, crémeuse, et offrant des saveurs de pamplemousse et d'abricots. Une Double IPA très accessible, malgré ses 8.7% d'alcool.

Saison Belge   

Un bijou offrant de belles saveurs de pommes, une forte acidité, et des notes de miel se terminant sur une belle amertume. Un bijou, je vous dis!

Pilsener   

Très semblable à la Cerna Hora de L'amère à boire avec de très belles saveurs de caramel et de vanille, et une belle amertume.

Dominus Vobiscum Blanche   

Une blanche au bon goût de meringue, de limette, et de citron. Très peu épicée.

Bootlegger     

Une brown ale présentant des saveurs d'amandes et de chocolat qui peut être vraiment spectaculaire quand elle a pris de l'âge. Disponible régulièrement.

Mise à jour: 27 avril 2007