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Réservoir 9 Duluth Est Montréal H2W 1G7 Tél.: (514) 849-7779 Web: www.brasseriereservoir.ca Ouvert du mardi au vendredi dès 12h les samedis et dimanches dès 10h30 le lundi dès 15h		Gare routière: 505 de Maisonneuve Est Distance de la gare au pub: 1.9km Transporteur local: www.stm.info Par transport local de la gare: métro Saint-Laurent, autobus 55

Ouvert depuis octobre 2002, le Réservoir offre principalement des bières de style anglais. Il y a généralement entre 5 et 7 bières en service, les plus régulières étant la Blanche, l'Ambrée de blé, la Cream Ale, la Blonde, la Pale Ale, et la Noire. S'y ajoutent à l'occasion la Bière aux Cerises, la Weizen, la Dunkel-Weizen, la Pilsner, la Munich, la Bitter, l'India Pale Ale, la Scotch Ale et la Triple "666".

Certaines se retrouvent même en bouteilles mais doivent être consommées sur place
Source: Alain Quévillon (http://www.flickr.com/photos/23452677@N08/sets/)

	Les Incontournables Dunkel-Weizen India Pale Ale Pizza aux tomates séchées

Source: www.flickr.com

La cuisine, quant à elle, a été confié au chef Samuel Pinard, qui a fait ses classes aux célèbres restos Toqué! et Au Pied de Cochon. Depuis son arrivée, en mai 2005, Samuel a fait passer cette cuisine d'une des très bonnes à peut-être la meilleure de tous les brouepubs du Québec. Une cuisine continentale raffinée dont le menu change à chaque jour mais vous y trouverez généralement 4 entrées, 4 plats principaux, et 4 desserts. À ma dernière visite j'y ai goûté un tataki de boeuf avec crème sûre au paprika fumé qui m'a enchanté, et une pizza aux tomates séchées, feta de chèvre, olives et roquette qui m'a bouleversé et qui est le meilleur plat que j'ai goûté depuis très longtemps dans une brasserie artisanale.

À une visite précédente il y avait par exemple une soupe de courge «Butternut» avec crème sûre au paprika fumé, un feta de chèvre et concombres, hummus, et huile d'olive, des calmars marinés au piment d'espelette avec yogourt à la lime, un colin poêlé avec polenta crémeuse et purée d'olive, une tarte aux poireaux et poires au Bleu Ermite et pacanes, un risotto aux épinards avec persil et pecorino râpé, un Panna Cotta au caramel et melon, et une tarte au chocolat et fleur de sel.

Le soir, dès 17h, s'ajoute à la table du soir une petite carte comprenant salade de verdure, calmars frits, flammkuchen, assiette de charcuterie maison, tarte aux poireaux à la crème, samosas à l'agneau et aux olives, grilled cheese au Bouton d'or, sandwich au speck, salade lyonnaise, accras de morue, en plus d'une assiette de fromages. Les fins de semaine un brunch est servi dès 10h30. Un exemple du menu est présenté sur le site web de la brasserie.

Source: www.flickr.com

Source: www.index-design.ca

La remise des éponges

Noire   

Très crémeuse avec de belles saveurs d'orge rôtie, de café, de chocolat, et de crème brûlée.

India Pale Ale   

Ouch! Des agrumes, du caramel, de la vanille et une incroyable amertume.

Dunkel-Weizen   

La version d'avril 2005 était très veloutée avec un mariage fruits rouges/bananes absolument parfait. La meilleure weizen-bock que j'ai goûté à ce jour.

Scotch Ale   

Un mariage harmonieux de caramel, de noisettes, d'amertume, et d'alcool, qui la rapproche beaucoup plus des old ales que des scotch ales. Sublime et déroutante!

Cream Ale     

Belle amertume et beaux agrumes.

Pale Ale     

Un mariage admirable d'abricots et de pamplemousse et une belle amertume.

Mise à jour: 1 avril 2008