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Microbrasserie - Dieu du ciel! 259 de Villemure Saint-Jérôme J7Z 5J4 Tél.: (450) 436-3438 Web: //micro.dieuduciel.com Ouvert tous les jours dès 15h		Distance de Montréal: 58.6km Transporteur interurbain: www.galland-bus.com Gare routière: 280 Latour Distance de la gare au pub: 0.3km Transporteur local: CITL

Comme la petite histoire de la Microbrasserie Dieu du ciel! est brillamment expliquée sur leur site web, je vous y amène via crucis:

Jean-François Gravel, Luc Boivin, Isabelle Charbonneau et Stéphane Ostiguy Source: www.journallenord.com

«En 2004, la brasserie artisanale Dieu du Ciel! roule à plein régime et la bonne réputation de ses bières commence à se propager dans le monde la bière. La demande pour nos produits dépasse alors grandement la capacité de production de notre petite brasserie de 500 litres de Montréal. Après des essais infructueux de brassage sous licence ou de partenariat avec d’autres microbrasseries, Dieu du Ciel décide de démarrer une deuxième brasserie pour embouteiller ses bières. Le projet est initié avec la rédaction du fameux plan d'affaires (quel moment excitant…), puis nous nous lançons dans la recherche de financement, d'équipements usagés, et d'un endroit où installer la nouvelle microbrasserie.

En mars 2006, Luc Boivin (un électromécanicien d’expérience et un brasseur maison hors pair ayant remporté de nombreux concours de brasseurs amateurs) intègre à notre grand plaisir l’équipe de Dieu du Ciel en remplacement de Patricia Lirette, une des associées initiales. Il est un proche ami de l’équipe depuis les tous débuts de Dieu du Ciel alors qu’il avait fait toute l’installation et la conception des contrôles électroniques de la brasserie. Sa grande expérience dans le domaine brassicole et ses qualités de brasseur sont pour Dieu du Ciel! des atouts majeurs et fort appréciés. Luc et sa compagne (Isabelle Charbonneau) avaient en tête depuis quelques années déjà d'ouvrir une brasserie artisanale dans la région de St-Jérôme, là où ils habitent. Isabelle est attirée par le défi de démarrer une microbrasserie, et ses compétences et expériences en vente, gestion et marketing en font un ajout de choix à l’équipe déjà en place. Elle intègre donc la nouvelle compagnie (Microbrasserie Dieu du Ciel inc.), qui comprend aussi Stéphane, Jean-François et Luc, pour démarrer la microbrasserie où seront embouteillées les bières Dieu du Ciel.

Étant de Prévost, Luc et Isabelle savaient qu'un IGA du centre-ville de St-Jérôme était sur le point de déménager dans de nouveaux locaux. Le local abritant le IGA allait donc bientôt devenir vacant et était idéal pour y installer notre projet: bâtiment assez récent (1987), bien situé (centre-ville de St-Jérôme), superficie suffisante (16 000 pieds carré disponibles), plafond assez élevé (20 pieds), et possibilité d'y aménager un pub, et surtout une terrasse, pour servir la bière sur place. Nous avons commencé les négociations pour louer une partie du bâtiment en janvier 2006 pour finalement en arriver à une entente en décembre de la même année. Cette entente stipulait que nous louions seulement 10 000 pieds carré au départ, mais qu'il restait possible de louer une plus grande superficie si cela devenait nécessaire.» (Source: //micro.dieuduciel.com/fr/chemin.php)

Hé, je vous l'avais dit que c'était brillamment expliqué? À mon tour maintenant d'essayer d'être intéressant:

Nous les attendions depuis longtemps, très longtemps, ces précieuses bouteilles de Dieu du Ciel! et, avec l'ouverture de leur microbrasserie de Saint-Jérôme à la fin de juillet 2007, nous pouvons enfin nous en délecter à la maison. Ces bières sont la Rosée d'hibiscus, la Fumisterie, la Route des épices, la Corne du diable, la Dernière Volonté et la Péché Mortel. Je vous invite à visiter le site web de la microbrasserie pour en connaître les points de vente. Vous pouvez aussi vous les procurer à la brasserie.

La Gare Intermodale de Saint-Jérôme Source: www.flickr.com

Située à 3 minutes du salon de dégustation, la Gare Intermodale est le point de rencontre de tous les transporteurs de Saint-Jérôme. De Montréal, vous aurez le choix entre:

1) Prendre le métro jusqu'à la station Montmorency, pour ensuite prendre le circuit 9 de la CITL.

2) Prendre l'autobus du transporteur interurbain Galland à la station Berri-UQAM.

3) Prendre le train de Saint-Jérôme à partir de la Gare Windsor (métro Lucien-L'Allier).

Pour ceux qui habitent les Laurentides, ils peuvent:

1) Utiliser le transporteur interurbain Galland.

2) Ou encore utiliser le Transport Collectif Intermunicipal des Laurentides, qui fait la navette entre Saint-Jovite et Saint-Jérôme.

La remise des éponges

Route des épices   

Bien que les bières épicées ne sont généralement pas prises au sérieux par les «connaisseurs», cette bière au poivre est exceptionnelle, parfaite, bien balancée, et devrait séduire tous les passionnés de cuisine thai. Elle peut présenter aussi des notes fumées et de caramel.

Équinoxe du printemps   

Ah que mon érable coule quand je goûte à ce chef-d'oeuvre! Des saveurs d'alcool, de vanille, de caramel, de beurre et d'érable sur une finale vineuse. Une printanière disponible dès le 20 mars.

Mise à jour: 4 avril 2008