HELM - Brasseur Gourmand

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HELM - Brasseur Gourmand 273 Bernard Ouest Montréal H2V 1T5 Tél.: (514) 276-0473 Web: www.helm-mtl.ca Ouvert du mercredi au vendredi de 11h30 à 14h et tous les jours dès 15h		Gare routière: 505 de Maisonneuve Est Distance de la gare au pub: 4.4km Transporteur local: www.stm.info Par transport local de la gare: métro Outremont, autobus 160

Situé à l'ancienne adresse du Fûtenbulle, qui pendant une quinzaine d'années a charmé les amateurs de cuisine et de bières belges, le HELM (un acronyme pour Houblon, Eau, Levure, Malt) a ouvert ses portes en octobre 2006. La salle de brassage, quant à elle, a été inaugurée le 11 octobre 2007.

Dès notre arrivée, nos regards sont inévitablement attirés par l'immense bar central.
Source: //asoboo.com

Malgré son nom de HELM - Brasseur Gourmand, la présence de bières artisanales est plutôt discrète car elles ne sont pas indiquées sur l'ardoise. C'est en demandant le menu que nous nous apercevons que la maison offre une Blanche, une Cream Ale, une Blonde, une Rousse, une Alt Bier, une Noire et une American Pale Ale qui devraient satisfaire les amateurs de bières bien houblonnées. À noter que la APA est une recette du brasseur Denis Leblanc, mais qu'elle est brassée chez Les Trois Mousquetaires. Les bièrophiles pourraient cependant regretter l'absence de bières saisonnières ou occasionnelles.

À noter qu'une partie de la production de l'American Pale Ale est embouteillée, et qu'elle est en vente dans le réseau des épiceries spécialisées.
Source: //labarik.com

Si la présence de bières artisanales est discrète, le HELM - Brasseur Gourmand fait une large place à la gourmandise avec ses nombreux choix de tapas. Vous y trouverez, par exemple, des croquettes de patates au cheddar, acras de morue, grilled cheese au chèvre, risotto d'orge à l'ancienne, fish'n chips, pâté chinois, chili con carne à la stout, agneau braisé, torchon de foie gras, et tartare de truite. Pour ma part j'ai bien aimé le tartare de boeuf avec purée de coriandre et chipotle, tandis que la clientèle se garrochait littéralement sur les mini-burgers de veau, avec oignons caramélisés et cheddar fondu. Il est à noter que quelques repas sont également disponibles à l’ardoise. En vedette: sandwichs réinventés, mijotés maison, poissons frais du jour, salades repas, viandes braisées...

Les Incontournables

Tartare de boeuf

Les très populaires mini-burgers de veau du HELM - Brasseur Gourmand.
Source: www.ptitchef.com

Je ne voudrais pas passer sous silence l'excellente sélection de cidres, d'alcools, et de vins. Vous y trouverez des noms aussi connus que Domaine Pinnacle, Neige, Leduc-Piedimonte, Jackson Triggs, Inniskillin, Glenmorangie, Jim Bean, St-James et Absente 55.

À déguster

Un excellent reportage de Priscilla April sur Montreal.TV.

La remise des éponges

American Pale Ale

Un beau mariage d'agrumes et de vanille, superbement houblonné.

Rousse

Très semblable à l'Aramis des Trois Mousquetaires avec sa belle amertume, ses légères notes vanillées et son beau caramel.

Cream Ale

Très douce, avec de belles saveurs caramellées, et de légères notes d'agrumes. On apprécie qu'elle ne soit pas trop poussée à l'azote.

Mise à jour: 10 avril 2008