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Micro-Brasserie L'Alchimiste 536-A Manseau Joliette J6E 3E2 Tél.: (450) 760-2945 Ouvert du mardi au samedi dès 15h		Distance de Montréal: 71.0km Transporteur interurbain: CTRL Gare routière: 942 Saint-Louis Distance de la gare au pub: 0.9km

C'est toujours une expérience agréable que de faire une excursion à la Micro-Brasserie L'Alchimiste car, comme je n'ai pas d'automobile, je m'y rend par les charmantes petites routes secondaires qu'emprunte l'autobus. D'abord nous longeons la rivière l'Assomption jusqu'à la jolie ville du même nom pour ensuite traverser des paysages de cartes postales jusqu'aux charmants villages de St-Gérard-Magella, de Ste-Marie-Salomé, et de St-Paul, pour finalement arriver sur la Place Bourget donnant sur le somptueux Palais de Justice, en bordure nord, de style néoclassique.

À quelques pas de la Place Bourget se trouve L'Alchimiste, une brasserie artisanale qui a ouvert ses portes en décembre 2001 et pour laquelle j'ai beaucoup d'affection. Carl Dufour, un bon bougre originaire de Chibougamau, voulait au départ installer sa brasserie à Jonquière, mais comme il craignait avoir des difficultés d'approvisionnement et d'expertise, il a finalement décidé d'établir son pub à Joliette et s'est associé au célèbre Victor Lukoshius, un expert dans la mise sur pied de brasseries artisanales, très connu dans le nord-est des États-Unis.

Comme le Palais de Justice, on pourrait aussi qualifier de néoclassiques les bières de Carl Dufour car elles sont des versions audacieuses, plus houblonnées, et ayant beaucoup de caractère, des styles classiques, justifiant ainsi sa raison sociale de L'Alchimiste...

Il y a toujours 8 bières au menu: une blonde, une ipa, une bock, une scotch ale, une noire (lager noire l'été, stout l'hiver), une weizen, une brown ale très houblonnée, et une des saisonnières qui se déclinent en lager européenne, ale'loween, eisbock, pilsner, bitter, pale ale, et weizen à la framboise. La brasserie offre également de superbes palettes de dégustation, où l'on retrouve 4 verres sur une plaquette de bois prenant la forme du logo de L'Alchimiste, servies par un personnel d'agréable compagnie.

Une partie de la production est embouteillée et est en vente sur place et dans le réseau des épiceries spécialisées. À noter qu'en juillet 2005 la microbrasserie a pris une direction différente en délaissant les bouteilles de 500ml au profit des caisses de 6 bouteilles de 341ml tout en réduisant la gamme des bières offertes. Seule la production de la Claire, de l'Écossaise, de la Bock de Joliette, et de l'IPA a été maintenu, une partie de cette production étant embouteillée tandis que l'autre est offerte en fût au pub et à l'occasion au bistro du terroir Vices & Versa à Montréal. La brasserie a l'intention de recommencer à brasser les autres variétés dès qu'elle aura réussi à répondre à la demande.

La cuisine propose d'excellents hot-dogs européens.

À noter que l'autobus #5 en provenance de Montréal passe juste devant le pub. Vous n'aurez qu'à descendre à l'arrêt de la Place Bourget.

Ma visite à Joliette ne serait pas complète sans une promenade sur la piste cyclable longeant la rivière l'Assomption. Un grand bonheur !

La remise des éponges

Corsaire   

La Corsaire est le nom donné à l'indian pale ale, une bière au houblon tranchant et floral avec des notes de pamplemousse et de caramel. Une bière d'une grande finesse. Une des meilleures ipa du Québec.

Ensorceleuse   

Ensorceleuse est le nouveau nom de la brown ale, une bière "néoclassique". Curieusement cette brown ale qui titre entre 6.2% et 6.8% d'alcool est la bière la plus amère chez L'Alchimiste. Un étonnant mariage de noisettes et de pamplemousse. Inhabituel !

Pilsner     

Une bière d'une belle amertume avec des notes de caramel.

L'Amère Noire   

Une belle torréfaction et une amertume prononcée font de cette stout une bière unique. Tellement dense et charnue qu'on ne sait trop s'il faut la boire ou la manger.

Bock de Joliette   

L'étonnante version d'octobre 2005 était d'une grande douceur et d'un grand confort avec son beau mariage de caramel, de noisettes, et d'alcool, que l'on retrouve généralement dans les eisbocks.

Mise à jour: 20 octobre 2005